Evde pratik şekilde hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle dışarıda yediklerinizi aratmayan bu sulu kebap tarifinde kullanılan doğal baharat ve organik baharat dokunuşları lezzeti bir üst seviyeye taşıyor.
Köfte İçin Malzemeler:
- 1/2 kırmızı dolmalık biber
- 1/2 sarı dolmalık biber
- 1 adet orta boy soğan
- 4-5 dal maydanoz
- 750 gr orta yağlı kıyma
- 1/2 çay kaşığı kimyon (doğal baharat)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı Himalaya tuzu
Kullandığınız baharat çeşitleri ne kadar kaliteli ve organik baharat içerikli olursa kebabınızın aroması da o kadar yoğun olur.
Salata İçin Malzemeler:
- 2 küçük domates
- 1 kırmızı soğan
- 3 adet kornişon turşu
- 4-5 dal maydanoz
- Zeytinyağı
- Himalaya tuzu
Sos İçin Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
Ve servis için lavaş.
Sulu Kebap Yapılışı:
Köfte harcı için kırmızı dolmalık biber, sarı dolmalık biber, soğan ve maydanozları ince ince kıyıyoruz. Bir tepsi içerisine kıymayı ve sebzeleri alıyoruz. Üzerine seçtiğimiz doğal baharat ve diğer baharat çeşitlerini ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına harcı bastırarak yerleştiriyor, spatula yardımıyla eşit şeritler halinde kesiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
Salata için tüm malzemeleri ince ince doğrayıp üzerine zeytinyağı ve Himalaya tuzu ekleyerek karıştırıyoruz.
Sos için yoğurt, mayonez ve baharatları bir kasede homojen kıvam alana kadar çırpıyoruz. Burada kullanılan organik baharat seçenekleri sosun lezzetini daha dengeli hale getiriyor.
Kebaplarımız piştiğinde sunum aşamasına geçiyoruz. Lavaşın üzerine biraz sos sürüyor, ardından kebap ve salatayı ekleyip lavaşı katlıyoruz.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifte doğru baharat çeşitleri ve doğal baharat kullanımıyla enfes bir sonuç elde edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun..